Broodje vitello tomato

Name: Broodje vitello tomato
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1,5 tros Amante tomaatjes; 160 gr tonijn in olijfolie; 1 filet ansjovis; 2 el sap van kapperappels; 4 stuks kapperappels; snuf chilipeper; 1 el citroensap; snuf peper/zout; scheut olijfolie; 1 tros Amante tomaatjes; 1 bruin stokbrood; 1 ei; 300 gr vitello; 10 stuks kapperappels; 4 stuks ansjovisfilet; 15 gr pijnboompitjes; 1 zakje veldsla; 1 snuf chilipeper

Een originele variant op het bekende Italiaanse broodje vitello tonnato.

Ingrediënten Bereidingswijze

Aan de slag 50 min

Tomatosaus

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Plaats de trosjes Amante tomaatjes in de oven voor circa 25 minuten, met wat peper & zout en olijfolie.

Pak de keukenmachine en voeg 1,5 tros Amante tomaatjes, tonijn, ansjovis, sap van kapperappels, chilipeper, citroensap, kapperappels en peper & zout toe. Draai dit fijn tot een romige saus

Broodje vitello

Bak de pijnboompitjes goud/bruin in een pan op heet vuur, voor circa 3 minuten.

Zet een pan met water op heet vuur en breng aan de kook. Kook het ei voor 4½ minuut. Spoel koud af en pel het ei. Snijd het ei door de helft.

Snijd het stokbrood open en smeer het in met Tomatosaus.

Beleg het broodje met de veldsla, 150 gr vitello per broodje, Amante tomaatjes, 2 ansjovis, chilipeper, kapperappels en het halve ei.

Serveer nog een schaaltje met wat extra tomatosaus.

Eet smakelijk!

Lunch

Amante

Heb jij dit gerecht gemaakt? Laat het ons weten en tag @frestia_official of #frestia

En kleurrijk assortiment boordevol vitaminen

Meer over onze producten

Broodje vitello tomato

Ingrediënten tomatosaus

Ingrediënten broodje vitello

Gebruikte Frestia producten in dit recept

Amante

Amante

Aan de slag 50 min

Tomatosaus

Broodje vitello

Heb jij dit gerecht gemaakt? Laat het ons weten en tag @frestia_official of #frestia

En kleurrijk assortiment boordevol vitaminen