Broodje vitello tomato

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Plaats de trosjes Amante tomaatjes in de oven voor circa 25 minuten, met wat peper & zout en olijfolie.

Pak de keukenmachine en voeg 1,5 tros Amante tomaatjes, tonijn, ansjovis, sap van kapperappels, chilipeper, citroensap, kapperappels en peper & zout toe. Draai dit fijn tot een romige saus

Bak de pijnboompitjes goud/bruin in een pan op heet vuur, voor circa 3 minuten. 

Zet een pan met water op heet vuur en breng aan de kook. Kook het ei voor 4½ minuut. Spoel koud af en pel het ei. Snijd het ei door de helft.

Snijd het stokbrood open en smeer het in met Tomatosaus.

Beleg het broodje met de veldsla, 150 gr vitello per broodje, Amante tomaatjes, 2 ansjovis, chilipeper, kapperappels en het halve ei.

Serveer nog een schaaltje met wat extra tomatosaus.