Hummus van puntpaprika

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Giet de kikkererwten af en houd 30 gr kikkererwten apart. Voeg de rest alvast samen met de sesampasta toe in de keukenmachine.

Verwijder de stelen en de zaadlijsten van de puntpaprika’s. Snijd de rode puntpaprika in grove stukken en plaats deze in een ovenschaal samen met de ontvelde tenen knoflook, een snuf peper, zout en scheutje olijfolie.

Plaats de ovenschaal voor 20 minuten in de oven op 180 graden. Haal na 20 minuten de ovenschaal uit de oven en laat afkoelen. Voeg dit hierna toe aan de keukenmachine bij de kikkererwten en sesampasta.

Voeg ook het citroensap, peterselie, snuf cayenne peper en komijnzaad toe in de keukenmachine. Draai dit tot een gladde massa.

Voeg wat peper en zout toe aan de hummus.