Nós somos fãs do hummus e pimento alongado doce. Então aqui está a nossa receita de hummus caseiro feita com pimento alongado Sorriso, grão-de-bico e especiarias.
Escorra o grão-de-bico e reserve 30gr. Adicione o restante num processador junto com o tahine.
Remove os talos e as sementes dos pimentos. Pique grosseiramente o pimento vermelho e coloque numa bandeja juntamente com os dentes de alho descascados, uma pitada de sal e pimenta e um fio de azeite.
Coloque a bandeja no forno cerca de 20 minutos. Após 20 minutos, retire a bandeja do forno e deixe arrefecer. Quando já estiver frio, adicione ao processador juntamente com o grão-de-bico e o tahine.
Adicione também o sumo de limão, a salsa, um pouco de pimenta caiena e as sementes de cominhos. Misture até ficar homogêneo.
Adicione algum sal e pimenta ao hummus. O hummus está pronto!
