Tartaar van Sorriso puntpaprika's

Haal de Tijm blaadjes van de takjes af.

Voeg alle ingrediënten toe in de keukenmachine: Mayonaise, tijm, kappertjes, peper en zout. Draai dit fijn tot een massa!

Verwarm de oven voor op 180 graden en plaats 2 Sorriso puntpaprika’s, een schoongemaakte sjalot & knoflookteen in de oven voor 25 minuten.

Laat hierna afkoelen en maak de Sorriso puntpaprika schoon, door het velletje er af en de zaadlijst eruit te halen. Snijd de sjalot en knoflook in kleine stukjes. Snijd ten slotte de Sorriso puntpaprika’s uit de oven fijn.

Pak de andere 2 Sorriso puntpaprika’s: Haal de zaadlijst eruit en snijd de Sorriso puntpaprika’s in hele kleine blokjes.

Meng de rauwe Sorriso puntpaprika’s samen met de geroosterde Sorriso puntpaprika’s en de sjalot met elkaar. Voeg wat peper en zout toe.

Plaats op de serveerborden de kookring en voeg hierin de Sorriso puntpaprika tartaar toe. Gebruik het stampertje om de tartaar zo strak mogelijk in de ring te krijgen.

Serveer de tijm mayonaise bij de tartaar! Serveer af met een takje tijm.