Snackpaprika frietjes

Verwarm de frituurpan op 180 graden

Meng de mayonaise, truffeltapenade en truffelolie met elkaar

Maak de snackpaprika’s schoon en verwijder de zaadlijst. Snijd de snackpaprika in circa 6 à 8 reepjes. (In lengte)

Pak een grote mengkom en meng met een garden de bloem, bakpoeder, bier, zout en gerookte paprika poeder met elkaar tot het een beslag is. (Het beslag mag redelijk vloeibaar zijn, het is de bedoeling dat er een dun laagje om de snackpaprika blijft plakken) Indien het te dun is, kan je wat extra bloem toevoegen on het beslag iets dikker te maken

Doop gedeeltelijk een handje snackpaprika reepjes toe in het beslag. Voeg één voor één de gedoopte snackpaprika’s in de frituur. Werk met kleine hoeveelheden zoals 7 a 8 reepjes per bakronde, anders plakken de frietjes aan elkaar (Ligt aan de grootte van de frituurpan)

Zodra de frietjes goudbruin zijn, kan je ze uit de frituurpan halen met een draadspaan en laten uitlekken op wat keukenpapier. Strooi wat zout over de frietjes

Serveer in een leuk bakje met de truffeltapenade