Amante com burrata

Name: Amante com burrata
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 cachos Tomates Amante; 1 burrata; 80 gr açúcar refinado; 150 ml vinagre de xerez; 1 dente de alho; 1 colher se sopa sementes de erva-doce; 1 fio de azeite; Pitada de pimenta e sal; 1 raminho de majericão; Espetos de madeira.

Tomates Amante assados com burrata macia, manjericão e molho de funcho caramelizado

Ingredients Preparation

Get started 30 min

Coloque as sementes de erva-doce, açúcar refinado, azeite, allho, vinagre de xerez, sal e pimenta no processador. Misture até ficar homogêneo.

Espete os tomates Amante nos espetos de madeira.

Aqueça um fio de azeite numa frigideira em lume médio/alto e frite os tomates Amante cerca de 2 a 3 minutos. Vire os espetos para que os tomates possam fritar de ambos os lados.

Adicione o molho à frigideira, frite durante cerca de 2 minutos até ficar quase caramelizado; Vá mexendo para que o molho não queime.

Coloque a burrata no centro do prato que vai servir. De seguida, coloque os tomates Amante em cima da burrata. Despeje o molho de erva-doce sobre a burrata e os tomates Amante.

Adicione algumas folhas de majericão como guarnição e polvilhe com mais algumas sementes de erva-doce.

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Acompanhamento

Amante

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