Muffins Salgados com Amante

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Coloque as forminhas de papel de Muffin numa bandeja de silicone que tenha espaço para 12 muffins.

Corte 12 tomates Amante em quartos.

Lave e pique a chalota. Em seguida, corte as azeitonas em pequenos pedaços e pique a salsa o mais fino possível.

Numa tigela, misture os ovos, o óleo e a leitelho com a batedeira até obter uma mistura homogénea.

Em outra tigela, misture a farinha com fermento, o caril em pó, sal e pimenta. De seguida, misture o queijo curado, o queijo gruyère, as azeitonas picadas, a salsinha e finalmente as chalotas picadas.

Misture as duas misturas, certificando-se que não há grumos de farinha.

Divida a massa entre as forminhas de muffin e coloque um tomate Amante inteiro, complete com a coroa em cima da massa de cada um.

Leve a massa ao forno cerca de 15 a 30 minutos.